Pie crust, koba pizza, strudel: na inona na inona ataonao, ny tsihy mofomamy tsara indrindra dia hanampy amin'ny fanatsorana ny fizotry ny fanomanana ary hanome anao ny vokatra matsiro indrindra. Mba hanaovana izany, mila mandinika ianao raha mampiasa tsihy mofomamy na takelaka mofomamy, ary inona no fitaovana ampiasaina.
Ny safidinao voalohany dia eo anelanelan'ny tsihy pastry silicone sy ny board pastry nentim-paharazana. Koa satria ny pad silicone dia mahatohitra hafanana, azonao atao ny manomana sy manendasa azy, ka mampihena ny fotoana fanadiovana sy ny fampiasana famafazana. Izy ireo koa dia azo antoka amin'ny fanasan-damba, mahatohitra ny fofona, ary azo ahorona sy tehirizina tsara. Na izany aza, satria ny ankamaroan'izy ireo dia misy fibre fitaratra, raha mibaribary ny fotony rehefa manapaka amin'ny antsy, dia tsy ho azo antoka ny sakafo.
Safidy mahazatra kokoa ny board pastry (ohatra: fivarotana mofomamy Parisiana), fa ny fitaovana toy ny granita sy marbra kosa dia manana toetra mifehy ny mari-pana mba hitazonana ny mofomamy mandritra ny fampiasanao azy. Ny hazo fisaka sasany (toy ny granita) dia azo ampiasaina tsara ao anaty lafaoro, fa ny fitaovana hafa (toy ny hazo) dia tsy azo ampiasaina. Tsarovy: lafo kokoa, mavesatra kokoa, ary mitaky fikarakarana sy fikojakojana bebe kokoa ny takelaka mofomamy.
Ny vokatra tiana ihany no atolotray, ary heverinay fa hanoro azy ireo koa ianao. Mety hahazo varotra vitsivitsy avy amin'ireo vokatra novidina ato amin'ity lahatsoratra ity isika, izay nosoratan'ny ekipan'ny orinasantsika.
Ireo tsihy mofomamy ireo dia manome fahafaham-po lehibe ary azo afindra mora foana avy amin'ny fanomanana eo amin'ny tampon-tranonao mankany amin'ny lafaoro hanaovana mofo, ary farany any amin'ny mpanasa vilia mba hanadiovana mora foana. Izy ireo dia manana fiarovana amin'ny vata fampangatsiahana sy fanoherana hafanana hatramin'ny 450 degre, ary ny fototry ny harato dia manaparitaka hafanana mitovy amin'ny vokatra tsy miovaova. Satria tsy mipetaka izy ireo, dia tsy ilaina ny manisy tavy na famafazana fandrahoan-tsakafo, ary azo ampiasaina amin'ny fanaovana mofo ihany koa. Saingy tadidio ny mitandrina ny fanapahana: raha vao miditra ny fototry ny fibre fitaratra dia tsy maintsy soloina. Manana naoty ambony foana ireo tsihy ireo, ary misy roa ny andiany tsirairay.
Hoy ny mpankafy: “Ny biscuit amin'ny tsihy Kitzini dia vita tsara, na dia eo amin'ny farany ambany aza. Tsy vitan’izay fa mora kokoa ny mivoaka avy ao anaty vilany, ary mora sasana koa ny tsihy. Tena soso-kevitra!
Amin'ny alàlan'ny fiovam-po amin'ny fandrefesana imperial sy metrika ary fanaovana pirinty eny ambonin'ny tany, ity tsihy mofomamy vita amin'ny silicone ity dia mahatonga ny fandrahoana tsio-drivotra-tsy mila misintona tsipika na mampiasa tanana kivy mba haka ny telefaona hanaovana kajy. Toy ny vokatra farany dia azo antoka fa lafaoro sy fanasana vilia izy io, fa mitandrema kosa ny mampiasa antsy maranitra hanapahana rehefa mampiasa azy. Misafidiana amin'ny habe efatra.
Hoy ny mpankafy: "Ny latabatra fandrefesana sy fiovam-po dia mahasoa, fa ny tsara indrindra dia ny tsihy. [...] Ampiasaiko ity tsihy ity hanaovana mofo masirasira. (Ampiasaiko hanaovana koba pizza koa izy io.) Afaka mametafeta azy aho ho lasa pasteo. daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org koba, tsy solafaka. Tsy izany! Mifikitra aminy toy ny lakaoly izy io, saingy mora alaina mba hanesorana na hamerenana ny toerany.”
Rehefa manomana ny koba ianao, ity takelaka mofomamy vita amin'ny granita ity (izay manana tombony avo roa heny amin'ny pizza) dia afaka mitazona mangatsiatsiaka ary-rehefa apetraka ao anaty lafaoro, dia afaka manala ny hafanana ho an'ny fanaova-mofo tsy tapaka. Mavesa-danja sy mahatohitra ny poti sy ny scratches izy io, saingy te hihazona toe-tsaina malefaka ianao. Ny vato dia manana talantalana chrome, izay azo afindra mora foana avy eo amin'ny kaontera mankany amin'ny lafaoro, ary afaka misoroka tsara ny vato mafana tsy handoro ny faritra rehetra rehefa mivoaka avy ao anaty lafaoro.
Hoy ny mpankafy: “Tena manampy ahy hanendasany mofo koba tsara izany. Be dia be izy io, ka izany no maha-zava-dehibe ny rafitra vy misy azy ary azo entina miaraka amiko. Vokatra tsara. ”
Ity cushion marbra pastry board ity angamba no safidy kanto indrindra amin'ny lisitra. Tsara toy ny granita izy io ary mitazona ny koba mangatsiaka mandritra ny fampiasana. Izy io dia milanja 29 kilao, izay azo antoka fa ny planks mavesatra indrindra, izay mahatonga ny fivezivezena ho sarotra kokoa. Mila mitandrina ihany koa ianao: malefaka kokoa noho ny granita izy io, noho izany dia mora voan'ny potipoti-javatra sy ny scratches, ary tokony hitandrina amin'ny menaka sy ny loko satria mety mandoto ny ety ivelany rehefa mandeha ny fotoana.
Na izany aza, tsy misy fifandirana fa ity no safidy sary mahafinaritra indrindra amin'ny fampisehoana ny famoronana mofomamy, ary azonao atao mihitsy aza ny misafidy tapa-kazo vita amin'ny marbra mifanandrify hamenoana io toe-javatra io.
Hoy ny mpankafy: “Tsara tarehy, miaraka amin'ny paty lehibe sy ny haben'ny koba. Kanto ny temotra ary feno hipoka ny entana. Tena soso-kevitra!
Ity tsihy mofomamy vita amin'ny hazo ity dia mety tsara amin'ny fametahana kobam-bary ary manapaka azy ho mofomamy tsirairay. Ny solaitrabe dia vita amin'ny hazo maple sy birch, ary manana habe mirehitra ao anaty hazo amin'ny lafiny iray, ka mahatonga azy io ho mora ny mandrefy ny halavany sy ny savaivony.
Na izany aza, ny hazo fisaka hazo fisaka dia mila tsy tapaka horakoraka amin'ny hena menaka, ary ny mpividy sasany ihany koa ny manoro hevitra ny hividy tsy mitongilana fanapahana pads mba hampitombo ny gripa.
Hoy ny mpankafy iray: “Tiako ity tabilao ity. Ny lafiny iray dia ampiasaina amin'ny fanapahana anana, ny iray kosa ampiasaina amin'ny koba sy ny mofo. Afaka mandrefy ny ilany iray amin’ny koba mihitsy aza izy io, ary afaka manao crust pie koa. Tiako ny manao mofo sy manodina azy amin'ity solaitra ity. Tena mahafinaritra izany.”
Raha te hampiasa toaster ianao mba hamenoana ny ankamaroan'ny filan'ny mofo, na mila tsihy mofomamy vita amin'ny silikônika kokoa ho an'ny tetikasa kely kokoa, ity version of Silpat ity dia safidy tsara. Toy ny pads silicone hafa, dia tsy miraikitra, azo antoka amin'ny lafaoro, ary afaka manala hafanana ho an'ny vokatra tsy miovaova-fa amin'ny ambaratonga kely kokoa.
Hoy ilay mpankafy: “Tena tiako ireny pad silicone ireny. Mampiasa fotoana be aho rehefa manao mofo. Tsy ilaina ny manosotra ny vilany ary tsy miraikitra aminy ny sakafo. Tsy maintsy ao an-dakoziako izy ireo ary maharitra ela. ela.”